Android 11 не будет отключаться от Bluetooth-наушников при активации «Режима полёта»
Соответствующие поправки внесены в код AOSP.

Новое изменение в коде AOSP Gerrit вносит контекстно-зависимое поведение Bluetooth при активации функции «Режим полёта» Android. Операционная система поймёт, что Bluetooth используется для воспроизведения аудио и его не следует отключать вместе с остальными радиомодулями.
В Android 10 и старее при активации «Режима полёта» система отключает Wi-Fi, мобильную связь и Bluetooth, несмотря на внешние факторы. В следующем выпуске Android, если используются профили Bluetooth A2DP и Bluetooth Hearing Aid, которые применяются наушниками и слуховыми аппаратами, Bluetooth останется активированным.
Поправка ещё не внесена в общий репозиторий, но должна появиться в Android 11 (R), который выйдет во второй половине следующего года.