Apple подтвердила поддержку русского языка в непрерывном вводе на клавиатуре iOS 15
Раньше появилась информация, что анонсированная на WWDC 2021 функция оказалась включена в презентацию по ошибке.

Техническая поддержка Apple подтвердила, что в iOS 15 появится поддержка русского языка функцией QuickPath (ввод свайпом по клавиатуре). Запрос в компанию отправил пользователь с ником Alex.Chuck.
Я понимаю, что вы хотели бы узнать, доступен ли теперь русский язык в QuickPath в iOS 15. Буду рад помочь вам в решении вашего вопроса. Да, расширение языковых возможностей QuickPath включает следующие новые языки, поддерживающие QuickPath: Голландский, хинди (латинский), русский, шведский, турецкий и вьетнамский, — Киллиан, специалист поддержки Apple Developer Program
О том, что в следующей версии операционной системы для iPhone появится функция ввода свайпом на русском языке, Apple сообщила в ходе конференции WWDC 2021. Однако потом в ходе брифингов для СМИ Apple сообщила, что русский был указан среди других новых для QuickPath языков по ошибке и информацию на сайте поправят. Тем не менее, на момент выхода новости русский язык значится в числе новых для QuickPath в iOS 15.

В первой бета-версии iOS 15 для разработчиков расширенный перечень языков в QuickPath отсутствует: скорее всего, он появится в следующих тестовых сборках или во время финального релиза операционной системы.