macOS 12 может получить названия Mammoth или Monterey
На эти названия указывают продления компанией Apple соответствующих торговых марок.

Её можно будет продлить и дальше. Одной из причин, по которым именно это название может стать следующим, является то, что побережье Биг-Сур (именно так и называется macOS 11 — Big Sur) находится примерно в 19 км к югу от Монтерея (Monterey).

Apple любит объединять релизы доработок — примером тому стал Sierra и High Sierra, или Yosemite и El Capitan. Именно Monterey может стать идеальным названием для преемника Big Sur. В этой версии Apple может сосредоточиться на доработке основных изменений, реализованных в прошлом году.
Намёки на название Monterey были на предыдущих презентациях WWDC — в 2015 году на презентации было видно, как Крейг Федериги планировал поездку в Монтерей и Биг-Сур во время демонстрации многозадачности iPad.

Тем не менее, если же речь идёт о том, что купертиновцы планируют выпустить достаточно крупное обновление macOS, то ещё одно предполагаемое название Mammoth может вполне подойти.